Agencia de mediação de empresas de obras
A 1º Rede Europeia de Mediação de empresas de obras
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Criação de caracóis - Helicicultura
IDEIAS DE NEGÓCIOS
Helicicultura é o processo de criação e exploração de caracóis. A produção de caracóis em larga escala exige um investimento considerável em tempo, equipamento, e recursos. Potenciais interessados nesta actividade devem analisar cuidadosamente estes factores, pois todos os casos de explorações instaladas, passaram por uma fase de adaptação, até atingir a melhor solução para as condições específicas do local instalado.
São várias as sub-espécies utilizadas para alimentação humana, sendo que a exportação é o destino mais vantajoso para esta produção.
Em Portugal, esta actividade deixou de ser embrionária, e muito pouco se conhece sobre as formas mais modernas de criação de caracóis, sendo que os franceses são de longe os “experts” nessa matéria. No entanto existem algumas empresas no País que asseguram o escoamento, pois possuem os contactos certos para a exportação deste produto.
A ordem de pensamentos de quem quer iniciar-se na helicicultura acaba por ser quase sempre a mesma : - "O que necessito ?", "Qual a produção minima ?" e "Quanto custa ?" são perguntas que carecem de respostas adaptadas à realidade portuguesa de forma a garantir que os futuros helicicultores lusos possam entrar no sector com toda a segurança.
Assim sendo, tentamos agora, de uma forma muito generalizada, responder às perguntas mais comuns.
Pergunta 1. Qual a área necessária?
Área Total Área Util
1000 500 m2
2500 m2 2000 m2
3750 m2 3000 m2
5000 m2 4000 m2
6250 m2 5000 m2
A área util corresponde à área dedicada à criação de caracois e é calculada subtraindo à àrea total o espaço reservado a acessos e infrastruturas de apoio à produção.
Pergunta 2. Que quantidade de alevins é necessária?
Área Útil Alvenins
500 m2 250.000
2000 m2 1.000.000
3000 m2 1.500.000
4000 m2 2.000.000
5000 m2 2.500.000
A quantidade de alevins necessária é calculada de forma a rentabilizar ao máximo a área util disponivel.
Pergunta 3. Que quantidade de caracol adulto posso produzir ?
Área Útil Quantidade (kg/ano)
500 m2 2500 Kg
2000 m2 10000 kg
3000 m2 15000 kg
4000 m2 20000 kg
5000 m2 25000 kg
Tendo em conta a quantidade de alevins necessária, o peso médio de um caracol e uma taxa de mortalidade de cerca de 20% é possivel calcular com alguma margem de erro o potencial produtivo de uma exploração helicícola.
Pergunta 4. O que necessito para começar ?
Esta é certamente a pergunta mais dificil de responder. É possivel criar uma exploração helicícola aproveitando infrastruturas existentes e recorrendo ao ferro-velho ou, pelo contrário, adquirir todo o material novo e criar de raiz. As opções são muitas.
Segue-se um exemplo muito genérico do que consideramos ser a exploração helicicola mais comum em Portugal. Todos os preços referidos pressupõem a aquisição do material novo. Não foram contabilizados os custos em mão-de-obra.
Exemplo para uma exploração helicícola com 2000 m2 de área total.
Pergunta 5. Qual o preço médio do caracol adulto?
Em Portugal, nos ultimos anos, o preço do quilo de caracol oscila entre os 3 € e os 5 € e é sempre vendido vivo, limpo, espurgado e embalado em sacos de 2 a 5 quilos.
